科学者たちがプロテインダイエットの新たな謎を解明 paradox

マウスを使った研究では、漸進的な筋力トレーニングにより、高タンパク質食による代謝への悪影響を軽減できることが示されています。この研究では、高タンパク質の食事を与えられた座りっぱなしのマウスはより多くの脂肪を蓄積する一方、レジスタンストレーニングを受けたマウスは筋肉がつき、脂肪の蓄積が少ないことが判明した。しかし、彼らの血糖コントロールは依然として高タンパク質摂取によって悪影響を受けています。この研究は、高たんぱく質の食事を摂っている人、特に座りっぱなしの生活を送っている人にとっての筋力トレーニングの重要性を浮き彫りにしています。

研究者らは、高タンパク質の食事は運動パフォーマンスを向上させる一方で、運動選手以外の健康問題や寿命の短縮にもつながる可能性があるという矛盾を明らかにしています。

マウスを使った新しい研究によると、レジスタンス筋力トレーニングは高タンパク質食の悪影響を打ち消す可能性があるという。

最近雑誌 eLife に掲載されたこの研究は、確かな証拠によって裏付けられた、脂肪蓄積とグルコース恒常性に対する高タンパク質食とレジスタンス運動との関係に関する貴重な発見であると編集者らは考えている。研究者らは、この研究結果は栄養士や、食事性タンパク質、糖尿病、運動の関係を理解しようとしている人々にとって興味深いものであると述べている。

食事性タンパク質：利点とリスク

食事性タンパク質は必須栄養素を提供し、体内のさまざまなプロセスを制御し、健康と長寿に影響を与える可能性があります。タンパク質の摂取は、特に運動と組み合わせた場合、筋肉の成長と強度を促進するのに有益であると一般に認められています。しかし、座りがちな人の場合、タンパク質を過剰に摂取すると、心臓病、糖尿病、死亡のリスクが高まる可能性があります。

「低タンパク質食と特定のアミノ酸の含有量を減らす食餌が動物の健康と長寿を促進し、代謝的に不健康な成人の健康を短期的なタンパク質制限で改善できることはわかっています」と、筆頭著者でウィスコンシン大学医学部公衆衛生学部医学部研究員のミカエラ・トラウトマン氏は説明した。「しかし、これは矛盾を生み出します。食事中の高タンパク質がそれほど有害であるならば、高タンパク質の食事やプロテインサプリメントを摂取する多くの人々は過体重になり、糖尿病のリスクが増加するでしょう。一方、高タンパク質の食事を摂取するアスリートは代謝的に最も健康な人々の一人です。」

実験概要

運動が高タンパク質食の有害な影響を防ぐことができるかどうかを研究するために、研究者らはマウスを対象とした漸進的抵抗力トレーニングプログラムを使用しました。 3か月間、マウスは週に3回、荷物を増やしながらカートを引いて線路に沿って歩いたり、同じ期間、荷物を何も置かずにカートを引いたりした。

研究チームは、あるグループのマウスには低タンパク質食（カロリーの7％がタンパク質由来）を与え、別のグループのマウスには高タンパク質食（カロリーの36％がタンパク質由来）を与えた。次にチームは、異なるグループの体組成、体重、血糖値などの代謝測定値を比較しました。

結果はチームの予想どおりでした。高タンパク質の食事は、座りがちなマウスの代謝の健康に悪影響を及ぼしました。これらのマウスは、低タンパク質食を与えたマウスと比較して過剰な脂肪を獲得しました。しかし、体重が増加したマウスでは、高タンパク食が特に前腕の筋肉の成長を促進し、マウスの体重増加を防いだ。しかし、運動は血糖コントロールに対する高タンパク質の影響からマウスを保護しませんでした。

さらに、高タンパク質食を与えたマウスは低タンパク質食を与えたマウスよりも早く筋力が向上しましたが、高タンパク質食を与えたマウスの方が体が大きくて筋肉質だったにもかかわらず、研究期間の終わりに各グループが引っ張ることができた最大体重には差はありませんでした。

この研究を裏付ける証拠は信頼できると考えられていますが、編集者はいくつかの限界を強調しています。たとえば、マウスを使用すると、生理学における固有の違いにより、所見をヒトに一般化することが制限される可能性があります。編集者らは、観察された結果の原因となる根底にある分子機構を直接調査することによって、この発見はさらに強化されるだろうと指摘している。

「高タンパク質レベルが代謝に悪影響を与えるという圧倒的な証拠にもかかわらず、多くの人が運動療法をサポートするために意図的に高タンパク質の食事を摂取したり、タンパク質サプリメントを摂取したりしていることを私たちは知っています」と、主著者であり、ウィスコンシン州医学部公衆衛生大学院医学科（内分泌学）准教授のダドリー・ラミング氏は述べた。人々は代謝的に不健康ではありません。私たちの研究は、レジスタンス運動が高タンパク質誘発性の脂肪増加からマウスを守ることを示しており、不健康な代謝、座りっぱなしの食事、またはプロテインサプリメントを摂取している人々は、タンパク質摂取量の減少またはレジスタンス運動の増加から恩恵を受ける可能性があることを示唆しているため、このジレンマに光を当てることができます。」