南オーストラリア大学の研究によると、減量食にアーモンドを加えると減量が促進され、長期的な心血管代謝効果が得られる可能性があることが示されています。ナッツはタンパク質が豊富ですが、減量の議論では脂肪が多いとよく批判されるため、減量を目指す多くの人がナッツを避けています。しかし、南オーストラリア大学の最近の研究では、アーモンドを食べることも体重減少につながる可能性があることを示しています。
最大規模の研究では、研究者らはエネルギー制限食にアーモンドを加えると減量を助けるだけでなく、心臓代謝の健康状態も改善することを発見した。
研究者らは、カリフォルニア産アーモンドや炭水化物が豊富なスナックを補給したエネルギー制限食の効果を研究し、どちらの食事でも約7キログラムの体重減少に成功したことを発見した。
世界では、19 億人以上の成人が過体重です (6 億 5,000 万人が肥満)。オーストラリアでは3人に2人（成人約1,250万人）が過体重または肥満です。
オーストラリア国立大学の研究者、シャラヤ・カーター博士は、この研究はナッツが体重管理と心臓代謝の健康のために健康的な食事をどのようにサポートできるかを示したと述べた。
「アーモンドなどのナッツは素晴らしいおやつです。タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富ですが、脂肪も多く含まれているため、人々はそれが体重増加につながると考えています」とカーター博士は言う。
「ナッツには不飽和脂肪、つまり健康的な脂肪が含まれており、血中コレステロール値を改善し、炎症を緩和し、心臓の健康に寄与する可能性があります。この研究では、ナッツフリーの食事にアーモンドを加えた場合の効果を調べ、体重と心臓代謝の結果に与える影響を調べました。ナッツダイエットとナッツフリーの食事の両方で、試験中に約9.3パーセントの体重減少が見られました。」
「しかし、アーモンドを加えた食事では、いくつかの高度にアテローム生成性のリポタンパク質のサブフラクションに統計的に有意な変化が見られ、長期的に心臓代謝の健康を改善する可能性があります。さらに、ナッツには満腹感を長時間持続させるという追加の利点もあり、これは体重管理に苦労している人にとって常に有益です。」
この研究（カリフォルニア州アーモンド委員会の資金提供）には、9か月間の食事計画（減量のための3か月間のエネルギー制限食、その後の体重維持のための6か月間のエネルギー制限食）を完了した106人の参加者が含まれていた。どちらのフェーズでも、参加者はエネルギーの 15% を無塩の皮付きアーモンドから摂取するか (ナッツ食)、または 15% を米菓や焼きシリアルバーなどの炭水化物が豊富なスナックから摂取します (ナッツを含まない食事)。
これらの発見は、栄養士や栄養士がバランスの取れた減量食の一部としてアーモンドを推奨できるというさらなる証拠を提供します。