海水の塩分濃度は通常約3.5%に達しており、この塩分濃度では陸上植物は生存が困難です。 【GT32GT】【GT33GT】 お米の味は品種や生育環境によって大きく左右されます。味の良い米は通常、アミロース含量が高く、タンパク質含量が低く、またそれが栽培される肥沃な場所が特徴です [1]。 【GT34GT】【GT35GT】【GT36GT】 塩アルカリ性の土地は典型的な不毛の地です。一方、海米で作られるお米はタンパク質が多く含まれているため、味はあまり良くありません。 【GT37GT】【GT38GT】【GT39GT】【GT40GT】【GT41GT】【GT42GT】実は、袁隆平氏の「海米」チーム（青島海米研究開発チーム）が設立される以前から、海米は古くから存在していましたが、味が悪いなど多くの問題があり、普及させるのが困難でした。 【GT0GT】【GT1GT】【GT2GT】 海米は普通のお米に比べて栄養価が高く、独創的で健康に良いものが多いにもかかわらず、食味が悪いため市場が少なく、収量も高くないため、農家は栽培に積極的ではありません。 【GT3GT】【GT4GT】では、なぜ国は今でもこの種の米の栽培を精力的に推進しているのでしょうか？ 【GT5GT】【GT6GT】【GT7GT】海ごはんのお米は赤いですか？ 【GT8GT】【GT9GT】【GT10GT】 ネット上では海ごはんのお米が紅のように赤いという声を多く見かけます。これは実際には非常に誤解を招きます。 【GT11GT】【GT12GT】 海米は代表的なハイブリッドライスです。多くの品種があり、品種が異なれば特徴も異なります。耐塩性・アルカリ性の性質を持っていれば海米と呼ばれます。
中国大衆科学ネットワークの報告によると、 海米の色は非常に多様で、品種に応じて紫、黒、淡黄色、または白の米が生産できます[2]。 【GT16GT】【GT17GT】【GT18GT】 紅のように赤いお米というと、海米の一種である海紅香米を指します。通常、セレンが豊富な塩アルカリ性の土地で育ちます。通常のお米の7.2倍ものセレンを多く吸収するため、お米が赤く染まります。
「海米」という名前に混乱があると前述しましたが、実際には、満潮時の海水の短期間の灌漑で本当に生き残ることができます。これが海米の名前の由来なのかもしれません。
ただし、長時間海水がかかると浸入して死んでしまいます。 【GT25GT】適応塩分は基本的に0.8％以下で、基本的には野菜スープと同じ塩分であり、海水との間にはまだある程度の開きがあります。 【GT26GT】【GT27GT】【GT28GT】 海水米が塩・アルカリ耐性を持つ具体的な理由はまだ完全には明らかになっていませんが、少なくとも52個の遺伝子が関連していることが知られています。
研究により、細胞壁多糖類合成酵素がイネの塩ストレス耐性を向上させる新たなメカニズムが明らかになりました。出典：中国農業科学院
海米の由来は？【GT0GT】【GT1GT】【GT2GT】実は中国における海米の研究と選抜はそれほど早くから始まったわけではありません。 【GT3GT】【GT4GT】【GT5GT】 スリランカは1939年にはすでに世界初の耐塩性米品種ポッカリを開発しており、我が国がこの研究に投資を始めたのは1950年代になってからです。 【GT6GT】【GT7GT】【GT8GT】しかし、我が国のハイブリッドライス技術は比較的進んでおり、海稲研究においては他国に先駆けて多くの成果をあげています。 【GT9GT】【GT10GT】 ハイブリッドライスといえば誰もが思い浮かべるのは、ワイルドライスの重要性ではないでしょうか。
袁隆平氏のチームが野生の雄性不稔イネを発見していなかったら、イネは自家受粉するため、ハイブリッドイネを完成させることはほぼ不可能だったでしょう。 【GT14GT】【GT15GT】【GT16GT】 シーライスも同様です。これらの重要な遺伝子は通常、野生で出現するため、塩性アルカリ性の土地で育つ野生イネを見つけることが特に重要です。
実際、中国の科学者らは太湖流域でネギ黄米、古黄米など、塩・アルカリに耐性のある野生米を多数発見しているが、その中で最も有名なのは広東省湛江河口で発見された「海島86」だろう。
陳日生と海米、写真出典：湛江日報
「海島86」は198年に製造され、科学者の陳日生によって6年かけて発見された。当時、彼は師のルオ・ウェンリー教授とともに広東省湛江市遂西の胡頭坡海岸でマングローブ資源を調査しており、高さ1.6メートルで海水に浸かった海岸に生えていた最古の「海島86号」を発見した。 【GT26GT】【GT27GT】【GT28GT】 中国の海米の物語を語るとき、多くの人は「海島86」を例に挙げることでしょう。彼らは主観的に、海米の起源は「海島86」の発見によるものだと信じています。 【GT29GT】【GT30GT】実は決してそうではありません。 海水イネの研究と栽培全体において、中国の科学者は国内の野生耐塩性イネを使用するだけでなく、ハイブリッドスクリーニングのために外国株も導入しました。これは通常の業務であり、科学研究です。 【GT32GT】【GT33GT】【GT34GT】しかし、現在の観点からすると、「海道86」の方が間違いなく重要です。その理由の大きな部分は、袁隆平氏のチームが陳日生氏のチームと協力することを選択したことだと思います（海道86の固有の遺伝的利点についてはよくわかりません）。 【GT0GT】【GT1GT】【GT2GT】【GT3GT】【GT4GT】なぜ今、国が海米を盛んに推進しているのか？ 【GT5GT】【GT6GT】【GT7GT】実際、海水米の栽培が注目され始めたのは19世紀初頭であることからも、海水米の開発の価値が非常に高いことは言うまでもありません。
最も重要な値の 1 つは、穀物の生産量の増加です。これは、これらの米は塩性アルカリ性の土地で栽培できますが、塩性アルカリ性の土地では食用作物を栽培できないためです。
我が国は広大で資源が豊富ですが、多くの人は我が国が世界最大の農産物輸入国であることを想像していないかもしれません。 2021年には輸入穀物は1億6,400万トンに達すると予想されます。 14億人の雇用が完全に私たちの手に渡ったわけではないと言えます。
これが、私たちにとってハイブリッド米が非常に重要である理由です（高収量）。海米の収量は高くありませんが、草のない場所でも植えることができます。
袁龍平氏の計画が実現できれば、2026年から2028年にかけて海米の作付け面積は1億エーカーに達し、食料生産の増加によりさらに8000万人を養うことができる。
中国には塩アルカリ性の土地が1億エーカーをはるかに超えており、その総面積は15.2億エーカーであると考えられています。さらに重要なことは、通常の農業では土地が塩分化し、その土地が通常の米の栽培にますます適さなくなってしまうことです。 【GT26GT】【GT27GT】 海米の促進により、これらの不毛な土地の生産性が向上し、中国の食糧安全保障がより安全になります。
2番目のポイントは、海米の作付けによって実際に土地が改善され、塩性アルカリ性の土地が通常の耕作が可能な土地に変わるということです。 【GT31GT】【GT32GT】【GT33GT】 2021年、新疆ウイグル自治区パハティケリ鎮で海水米が植えられました。田植え前の土壌のpH値は8.6、塩分濃度は0.2%でした。食用作物は育たず、育ったとしても生産量は多くありませんでした。しかし、海水米を植えて1年後、pH値は7.5、塩分濃度は0.15％まで低下しました。土壌改良は非常に明白でした。 【GT34GT】【GT35GT】【GT36GT】【GT37GT】また、塩アルカリ性の土地で米作りをする利点は、草が生えていないこの場所では基本的に害虫がいないため、海水米作りの際に基本的に農薬散布や除草が必要ないことです。 【GT0GT】【GT1GT】 海水米栽培は施肥が必要ないと書いている公式メディアも多く見かけました。私個人としては、これは信じられないと思います。植物をよく育てたい場合は、肥料が必要です。 【GT2GT】【GT3GT】最後に海ごはんの味をご紹介します！ 【GT4GT】【GT5GT】【GT6GT】 不毛の地で育つため、食味に影響を与えるのは間違いありませんが、海米関連技術の成熟により、将来的には問題にならないでしょう。
参考:
[1].https://doi.org/10.33 89%2Ffnut.2021.758547
[2].http://www.kepu.gov.cn/www/articl e/dtxw/407af03127d84e32ab4c8b0b00bff358
[3]。http://www.xinh uanet.com/science/20230706/01a51977a33d45d08436eb603469604f/c.html
【GT26GT】 【GT27GT】 【GT28GT】 【GT29GT】 【GT30GT】 【GT31GT】 【GT32GT】 【GT33GT】 【GT34GT】関連 【GT35GT】 【GT36GT】 【GT37GT】 【GT38GT】 【GT39GT】 【GT40GT】 【GT41GT】『ミッドナイトリング』原作者すず【GT42GT】 2026-05-10 【GT45GT】 【GT46GT】 【GT47GT】 【GT48GT】 【GT49GT】
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