カリフォルニア大学アーバイン校（UC Irvine）の科学者らは、最新の研究を通じて、食事中の野菜由来の可溶性繊維を増やすと、腸内細菌叢の再形成に役立ち、糖による肝臓へのダメージをブロックし、栄養介入を通じて病気の予防を達成する新たな道を開くことができることを発見しました。
研究チームは、食物繊維を摂取することで、フルクトース食によって引き起こされる肝疾患を予防したり、回復させることさえできると指摘しました。この発見は最近、雑誌「Nature Metabolism」に掲載されました。
生化学の助教授でこのプロジェクトのリーダーであるチョルスン・ジャン博士は、「イヌリンが豊富な一種の食物繊維を摂取すると、有害なフルクトースを消費できるように腸内細菌叢が変化し、肝臓へのフルクトースの流れが減少し、それによってフルクトースによって引き起こされる脂肪肝やインスリン抵抗性を防ぐことができることがわかりました。同時に、イヌリンは肝臓での抗酸化物質の生成を促進し、炎症を軽減することもできます。」と述べた。
研究チームは分析を通じて、イヌリンが小腸の腸内細菌叢を刺激して食事中のフルクトースを分解し、結腸や肝臓へのフルクトースの侵入を効果的に減らすことができることを発見した。このプロセスは肝臓の脂肪合成を阻害するだけでなく、グルタチオンなどの抗酸化物質を合成する肝臓の能力も高め、脂肪の蓄積や酸化ストレスによる損傷の防止に役立ちます。
ジャン博士は、この研究は、体重は正常だが病気が隠れている人々に特に焦点を当てている、と述べた。なぜなら、こうした人々の代謝異常は時間内に検出するのがより難しいからである。この研究は、繊維が果糖の悪影響から体をどのようにメカニズムで守るのかを深く明らかにし、特に腸の健康を改善するために繊維を使用することによる、将来の食生活による病気の予防の理論的根拠を提供します。
研究チームは将来に向けて、肥満、糖尿病、脂肪肝、がんなどのフルクトース関連疾患に対する他の一般的な食物繊維の影響をさらに調査する予定です。
チャン博士はさらに、「関連する腸内細菌と代謝経路を特定することで、私たちの発見は個別化された栄養介入のための指針を提供すると期待されている。例えば、誰かの腸内細菌叢のフルクトースを除去する能力をテストすることは、介入の有効性を高め、副作用を最小限に抑えるために適切なプレバイオティクスまたはプロバイオティクスサプリメントを選択するのに役立つ可能性がある。」と付け加えた。
/ScitechDaily から編集