自宅で飲料用の水を沸騰させるためにやかんを使用している友人は、この現象を目にしたことがあるでしょう。長期間使用したやかんのスケールを取り除くのは非常に困難です。 「水垢のついた水を長時間飲むと腎臓結石になるのでは？」と心配する人も多いでしょう。昨日、このトピックはWeiboでホット検索になりました。
今日はそれについて詳しく話しましょう。
水垢の多い水を長期間飲むと腎臓結石の発生を防ぐことができます
スケールは、水の沸騰過程で水中のカルシウム、マグネシウムイオンとアルカリ性の相互作用によって生成されます。主成分は炭酸カルシウムと水酸化マグネシウムです。水には天然に多くのミネラルが存在しており、その中でカルシウムイオンとマグネシウムイオンが最も豊富です。
一般に、含有量が多いほど水の硬度が高くなり、これを「硬水」と呼びます。水の硬度が約200 mg/Lを超えると、浄水場、配水システム、配管網、釜などにスケールが発生します。温度が高くなるほどスケールの含有量が多くなり、水を沸騰させた後にスケールが発生しやすくなります。
スケールのある水は通常、比較的硬い、いわゆる硬水です。実際、スケールの主成分は炭酸カルシウムと水酸化マグネシウムです。これらは非常に安全な一般的な物質であり、人間の健康に害を及ぼすことはありません。
世界保健機関「飲料水の水質に関するガイドライン（第4版）」
実際、世界保健機関（WHO）の最新の「飲料水水質ガイドライン」では、飲料水中の濃度は健康に影響を与えるほどの濃度ではないと明記されており、上限は設けられていない。
現時点では、硬水が結石やその他の健康上の問題を引き起こすという証拠はありません。それどころか、水を飲む量が減り、肉を食べる量が増えると、尿路結石のリスクが高くなります。
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硬水は人体に無害です。カルシウムとマグネシウムはどちらも人体に必須の元素ですが、ほとんどの人はカルシウムとマグネシウムの摂取量が少ないです。その意味で、硬度の高い水はミネラルも補給できます。もちろん、日常のニーズを満たすには程遠いです。ミネラルを補給する正しい方法は、バランスの取れた食事を食べることです。
しかし、水垢がつきやすい水は通常あまりおいしくないため、多くの南部人が北京に来てから北京の水道水はまずいと感じるのです。また、掃除が簡単で、ケトルが焦げる可能性があります。それが嫌な場合は、自宅に軟水器を設置するか、精製水やミネラルウォーターなどの水を飲むこともできます。
健康になるために水を飲むにはどうすればいいですか？
1. 適量の水を飲む
私の国の食事ガイドラインでは、一般成人は毎日1500～1700mlの水を飲むことが推奨されていますが、そのうち約800mlは食事から摂取できるため、それでも約900mlを飲む必要があります。
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もちろん、これは推奨量ですので、必ず守る必要はありません。自分の状況に応じて調整できます。たとえば、夏、またはたくさん運動したり、たくさん汗をかいたりする場合は、より多くの飲み物を飲む必要があります。北の空気は乾燥しているので、より多くの水を飲むこともできます。ハードに仕事をしたり、屋外で過ごす人はすぐに喉が渇いて、より多くの量を飲むことができます。
慢性疾患を持つ患者の中には、より多くの水を飲むことに注意を払う人もいます。たとえば、尿路結石、高尿酸血症、痛風、糖尿病の患者は、病気のリスクを減らすためにより多くの水を飲む必要があります。
2. 水を少量ずつ頻繁に飲みます。
喉が渇いたと感じたら水を飲まないでください。意識的に自分の意思で、少量ずつ、頻繁に水を飲むようにしましょう。特に敏感でない高齢者は、適時に水分を補給する必要があります。
頻繁に目が覚めないように、朝起きたらコップ一杯の水を飲み、夜寝る前には水を飲みすぎないようにしましょう。
3. 特別な状況では、より多くの水を飲み、電解質水を適切に選択してください。
激しい運動、高熱と下痢、尿路結石、高尿酸血症、痛風、糖尿病のある人は、より多くの水を飲む必要があり、医師や栄養士の指導の下で電解質水を選択できます。高温（夏場の高温）環境で活動している人や仕事をしている人は、より多くの水を飲む必要があります。カリウム、ナトリウムなどを含む水、食塩水、電解水をお飲みいただけます。
参考文献
[1] Lu Jinsuo、Chen Cheng、Li Xiong、他。飲料水のスケール問題の分析 [J]。中国の給水と排水、2019、35(08): 15-19。 DOI: 10.19853/j.zgjsps.1000-4602.2019.08.004。
[2]ホウ・ジャン。スケール中の有害な金属元素は健康に有害です [J]。メタルワールド、2009(02):70.
[3] Tang Qingguo、Wang Lijuan、Liang Jinsheng、他。鱗片結晶の形成と変化規則に関する研究[J]。人工結晶学ジャーナル、2009、38(03): 602-607.DOI: 10.16553/j.cnki.issn1000-985x.2009.03.041。
[4]WHO飲料水水質ガイドライン（第4版）
企画・制作
著者: 科新食品健康情報交換センター副所長、阮光峰
レビュー丨Zhong Kai、国家食品安全リスク評価センター研究員
企画丨リンリン
編集長丨ジン・ユーフェン