要約:
「ロジャ戦争」が終わってからかなりの時間が経ちましたが、西北に漂うもやもやはまだ完全には消えていないようです。 9月4日、新浪社の「BUG」コラムは、Xibei社の退職従業員の数名が同社の2025年末賞与、退職金、自社株買い資金が当初の契約通りに支払われていないと報告したと報じた。
ある従業員は、Xibei の創業者 Jia Guolong 氏がかつて退職する従業員向けにオンライン会議を開催していたことを明らかにしました。 「彼は、会社は回復できると信じているが、今は支払いが間に合わず、支払いは 2028 年まで待たなければならないと述べました。」
実際、西北は確かに、前回の惣菜危機により、ある種の困難に直面しています。賈国龍氏はかつて、2025年9月から2026年3月までの西北の累積損失は6億元を超える見込みであると明らかにした。
「生き残るために戦う」ために、Xibei は自分自身を救うために手首を切り落とし、一方で出口を見つけるために「最初からやり直し」ました。
今年 1 月、Xibei が全国の 102 店舗を閉鎖するという噂が流れました。その後、賈国龍氏がWeChatモーメントでこのニュースを認めた。 Jihai Brand Monitoring によると、9 月 5 日の時点で、Xibei の営業店舗数はわずか 230 店舗であり、危機発生前に 160 店舗以上減少しました。
同時に、今年 3 月と 8 月に、Xibei は「天辺土鍋煮込み麺」と「天辺揚多」という 2 つの新しいブランドも誕生させました。
「天辺」ブランドの担当者は、３つの業態は将来的に長期にわたって共存する可能性が高いと述べた。出来合いの料理論争が終結すると、賈国龍氏は徐々に舞台裏に退いた。 36Krによると、春節前に賈国龍氏がXibei主力ブランドのCEOを辞任し、前CEOのDong Junyi氏が同職に復帰した。新ブランドの経営に関しても、Jia Guolong 氏が若いチームに全責任を与えました。
従業員の退職補償は来年まで延期される、賈国龍氏：「会社が回復できると信じなければならない」
昨年 9 月、総菜をめぐる論争に関して、Xibei の創設者である Jia Guolong 氏と Luo Yonghao 氏が「舌戦」を開始し、インターネット全体の注目を集めました。
事件終結後、西北氏が今年２月から大規模な人事調整を開始したことが明らかになった。新浪のコラム「BUG」によると、当時、西北とその従業員は、2026年の店舗キャッシュフローがマイナスになる期間中、給与遅延政策を実施することに同意したという。
このうち、月給 20,000 元以上の場合は 50%、月給 10,000 ～ 20,000 元の場合は 80%、月給 10,000 元以下の場合は全額支給となります。 ２月分の給与支払いは３月１０日から始まり、遅れた分は７、８、９月の３カ月以内に補填される。
同時に、同社の 2025 年の年末ボーナスは 2026 年 7 月 10 日に延期され、利息は年率 6% で計算されます。
さらに、この合意では、従業員が解雇に応じた場合、Xibei は翌月に 20%、6 か月目に 30%、2026 年末までに 50% の分割払いで補償金を支払うことも規定されています。報酬は株式に換算することもでき、報酬の 2 倍で計算されます。
解雇を拒否した場合は、3 ～ 6 か月間無給で留まることができます。会社は最低基準の社会保障積立金を支払い、事業が正常に発展した後に職場に復帰するかどうかを決定する。
株式の辞任と撤退に関して、合意書では株式買戻し資金を企業融資に転換することができ、翌月に20％、6ヵ月目に30％、2026年末までに50％の計画に従って分割払いされ、利息は企業の借入方針に従って支払われることが規定されている。
しかし、最近、Xibei の退職従業員の多くが、同社の 2025 年末賞与、退職金、自社株買い資金が当初の契約どおりに支払われなかったと新浪の「BUG」コラムに報告しました。
「バグ」欄によると、Xibei は 7 月末に従業員に対し、前述の契約を変更するよう通知しました。 ２０２５年の年末ボーナスは今年末までに毎回２０％ずつ５回に分けて支払われるよう調整された。金利協定がある場合は、7月1日以前に当初の協定が履行され、それ以降は年利8％となります。
未払いの退職金の一部は、7 月 1 日から年率 8% で計算され、2027 年上半期に 15%、下半期に 15%、2028 年上半期に 25%、下半期に 25% が支払われます。
未払いの株式譲渡価格の一部には、7 月 1 日から年率 8% の利子も発生し、事業の回復に基づいて 2028 年末までに分割払いされます。
一部の従業員は、協定が変更される前に、賈国龍氏が退職する従業員向けにオンライン会議を開催していたことを明らかにした。 「彼は、会社は回復できると信じているが、今は支払いが間に合わず、支払いは 2028 年まで待たなければならないと述べました。」
左手は自分自身を救うために「手首を切り落とし」、右手は「新たに始めた」
実際、西北さんの活力は、出来合いの料理をめぐる騒動によって大きく損なわれました。
年初の上海証券ニュースとのインタビューで、賈国龍氏は、2025年9月から2026年3月までにXibeiの累積損失が6億元以上になる見込みであることを明らかにした。
厳しいパフォーマンスのプレッシャーの下、賈国龍氏はコストを削減するために「手首を切断する」ことを選択しました。今年1月、Xibeiの社内会議情報と店舗閉鎖リストのコピーがオンラインで流通したところ、Xibeiが全店舗の約30％に相当する全国の102店舗を一度に閉鎖し、従業員数は計約4,000人であることが示された。
その後、Jia Guolong 氏は WeChat モーメンツに長い投稿を投稿し、店舗閉鎖のニュースが事実であることを確認し、「今回閉鎖された 102 店舗は第 1 四半期に完了しており、退職しなければならなかった従業員全員の給与は 1 ペニーも減ることはありません。」
Jihai ブランドのモニタリング データによると、過去 90 日間に Xibei は 0 件の新規店舗をオープンし、22 件の新規店舗をオープンしました。 9月5日現在、西北で営業している店舗はわずか230店。
昨年 9 月に危機が発生する前、Xibei はかつて全国に 397 店舗を展開していました。 1 年間で店舗数は 160 以上削減されました。
Xibei の主要ブランドが打ち切られたとき、Jia Guolong 氏もまた、新たな活路を模索するために「やり直し」をしました。上関ニュースによると、今年3月、賈国龍の新ブランド「天辺土鍋煮麺」の1号店が北京の798公園にオープンし、その後フフホト、上海、深セン、杭州などの都市に順次オープンした。
狭小レストランのデータによると、8 月 16 日現在、このブランドの営業店舗は合計 32 店舗で、一人当たりの消費額は 50.77 元です。そのうち内モンゴル（9店舗）、上海（7店舗）、北京（6店舗）に6割以上の店舗が集中している。
賈国龍氏が以前に明らかにした計画では、「天辺土鍋煮込み麺」は単純な西北子ブランドではなく、完全に独立したブランドです。
Jia Guolong 氏は、将来的には、閉店した西北の一部の店舗がアップグレードと改装を通じて「天辺粘土鍋麺」に転換される可能性があると述べました。
この「バッチを閉じ、バッチを転送し、バッチを保持する」というアイデアは、実際には Xibei のブランド マトリックス レベルでの再編成であり、より軽量で、より焦点を絞った、より手頃な価格のキャセロール ヌードル ビジネスを使用して、古い Xibei 店舗の一部を高コストでより重いモデルに置き換えます。
Radar Finance は、「天辺土鍋煮込み麺」の発売から間もなく、今年 8 月に西北が別の新しいブランド「天辺羊多」を立ち上げ、生羊料理の分野に参入したことに気づきました。
8 月 7 日、「天辺揚多」の最初の店舗が北京鳳克万達に正式にオープンしました。北京商報によると、同店は当初の「天辺土鍋煮込み麺」を改装したという。料理には、新鮮な草原のラム肉と新鮮なラムの串焼きの 2 つの主要なラインが含まれます。冷菜、ジュース、野菜炒め、麺類、乳製品なども販売しています。
しかし、「天辺」ブランドの担当者によると、この新規事業の模索は「製麺事業が期待に応えられなかったから」ではないとのこと。
担当者は、Fresh Sheep が Xibei の主力ブランドや Tianbian Braided Noodles と並行して独立した事業であることを強調しました。今後、3つの業態は長期的に共存することになるだろう。
舞台裏で撤退、賈国龍氏は「権力を委任」
街を騒がせた既成皿論争を振り返ると、西北の運命を変えただけでなく、創業者賈国龍氏のビジネス手法にもある程度の影響を与えた。
2002 年、Jia Guolong は北京の柳橋に最初の西北麺村をオープンしました。彼のリーダーシップの下、Xibei はますます大きく成長しました。 2023年、Xibei Catering Groupの全体収益は62億元を超え、過去最高を記録した。
Xibei の大きな成功により、Jia Guolong は自信を持って意思決定を行うようになりました。 「中国人起業家」によると、彼は何度も「私は高級レストランのオーナーだ」と語っているそうです。
同時に、Jia Guolong は創業者および主要株主として、Xibei に対して絶対的な発言権を持っています。高度に集中した所有構造は、同社の「一言」状況をさらに悪化させます。この点に関して、賈国龍はかつて率直に「今は誰も私を拘束できない」と語った。
最終的に、この「隠された雷」は西北のプレハブ皿論争で完全に爆発しました。 Jia Guolong 氏のいくつかの発言は世論の方向性を変えることができなかっただけでなく、同社をますます深刻な広報危機に陥らせました。
今年 8 月、羅永豪チームの広報責任者である呉家露氏は、西北事件を振り返り、「私も当時、西北の広報責任者にそのような合図を伝えました。私は、賈氏には死ぬまで報復する必要があり、彼を止めなければならないと言いました。それで彼はそうしましたが、残念ながらそれは達成されませんでした。」
賈国龍氏は惣菜事件で大きな代償を払った後、この問題を認識しているようだった。賈国龍氏は上海証券報との独占インタビューで、より良いサービスを提供するために第一線に戻りたいと述べた。
「実は、私はまだ第一線で活躍できる能力を持っています。食材を選び、さまざまな原料ベースで比較し、より品質が良く、よりコストが安い原料を選ぶことができます。おいしい料理を作ることができます。これが私の追求です。」
今年 3 月、一部のメディアは、賈国龍氏が春節前に Xibei の主要ブランドの CEO を辞任し、前 CEO の Dong Junyi 氏が同職に復帰したと報じた。
Radar Finance は、Dong Junyi が 1992 年に Xibei に入社したことを知りました。彼は見習いとしてスタートし、店長、支店長に成長し、最終的には Xibei Division の CEO という重要な役職に就きました。
さらに、デイリー経済ニュースによると、賈国龍氏も西北の新ブランド「天辺上多」の経営から舞台裏に退き、平均年齢約「95歳以降」のチームに全責任を委譲したという。
チーム メンバーの言葉によれば、Jia Guolong は新しいビジネスの探索において「探索するのに十分なスペースを与えてくれた」そうです。
「天辺」ブランドの関係者は、賈国龍氏が初期段階で生羊の品種を決定し、「生羊」の大まかな方向性を定めた後、彼のチームがメニュー構成の設定、食器の選択、店舗空間のデザイン、装飾スタイルなどの計画を賈国龍氏に報告し、後者の支援を得たと明らかにした。
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