欧州宇宙機関 (ESA) とフィンランド企業 Solar Foods は、画期的な技術の開発に協力しています。宇宙飛行士の尿を高タンパク食品「ソレイン」に変えるは、2025年から2026年にかけて国際宇宙ステーション（ISS）で試験を実施する予定だ。同時に、NASAも同様の研究を進めており、遺伝子編集酵母を使って尿を栄養素や3Dプリント材料に変換している。
ソレインと呼ばれるこの栄養粉末は、ガス発酵技術によって作られており、生産には微生物、空気、電気のみが必要です。
その中心成分である尿素は、尿中に含まれる有機化合物であり、宇宙環境でのタンパク質合成（通常、地球上ではアンモニアによって促進されるプロセス）に重要な窒素源となります。
ソレインを他の食品に添加して、タンパク質含有量を増やすことができます。その味はまだ宇宙飛行士によって評価されていないが、ソーラーフーズ社は「チーズのような味」だとしている。
現在、国際宇宙ステーションの食糧は地球から作られ、届けられています。この方法は低軌道ミッションでは実現可能ですが、長距離の宇宙旅行ではほぼ不可能です。
SpaceX などの組織が火星ミッション計画を進めるにつれて、宇宙飛行士の長期供給の問題がますます重要になっています。ソライン氏の実験が成功すれば、尿食品技術により宇宙飛行士は「宇宙における生態サイクルの生産者」になれるだろう。、供給問題を根本的に解決します。
