10月24日のニュースによると、ベーリング海東部の海洋熱波により多数のズワイガニが餓死したことが米国海洋大気局の調査で判明した。研究によると、ズワイガニは冷水種で、ほとんどが水温が２度以下の地域に生息する。海水温の上昇はズワイガニの代謝に大打撃を与え、食事の必要性を増大させる可能性があります。高温によりベーリング海の食物網の多くが破壊され、ズワイガニが生き残るための食物を見つけることが困難になっている。
ズワイガニの主な産地はオーストラリア南西部です。カニの甲羅は色が薄くて柔らかく、身は厚くて濃厚です。皮が薄くて餡が大きいと言えます。
活ズワイガニの茹でたては特に甘みがあり、調理が簡単で、蒸したり煮たりするのに適しています。ズワイガニは水温の低い海域に生息し、体が大きく、足が長く、身がふっくらしています。市場に出回る一般的なズワイガニには、北太平洋ズワイガニと北大西洋ズワイガニの 2 種類があります。ズワイガニには、美肌効果、免疫力の調整効果、ダイエット効果などがあります。