ハイアールフリーザーは3月30日、上海国際ルアー釣り用品展示会で業界初の「超低温保存技術白書」を発表し、Casarteブランドの家庭用-60℃超低温庫を展示した。この白書は海漁民の魚介類の保存ニーズに焦点を当てており、冷凍温度と冷蔵速度が保存の鍵であると提案している。


ハイアール氏によると、従来の-18℃の冷凍環境では、食品の冷却が遅く、細胞内に大きな氷の結晶が形成されやすく、細胞膜の構造が破壊され、果汁や栄養素が失われるという。 -60℃の超低温で超急速凍結を実現することで、水分子が細かく均一な氷の結晶を形成し、細胞膜へのダメージを軽減するとともに、微生物の繁殖率や細胞内の酵素活性を低下させます。 Casarte-60℃超低温キャビネットは超低温デュアルエンジン精密制御冷凍技術を採用しています。庫内の温度差は3℃以内に抑えられ、運転音は第1種エネルギー消費基準を達成する38デシベルです。


この製品は、これまでに IFA 年次イノベーション功績賞、AWE イノベーション賞、および Weikai Testing Agency が発行した業界初の家庭用低温キャビネット性能優秀認定を受賞しています。ユーロモニター・インターナショナルのデータによると、ハイアールの世界ブランド冷凍庫小売販売市場シェアは2025年には20.4％となり、15年連続で世界第１位となる見通しだ。