研究者たちは、テクノロジーを強化したプレートと多くの想像力を利用して、ダイナーやシェフが食事体験を向上させる楽しい方法を生み出しました。はい、これは基本的に食べ物で遊べるようになったことを意味します。オーストラリアのモナシュ大学のコンピューターサイエンスの学生と食品愛好家は、プレートの周りで調味料の液滴を移動させるようにプログラムできる電極を備えたプレートを備えたシンプルで合理化されたシステムを設計しました。
「ダンシングディッシュ」システムは、さまざまなフレーバーの組み合わせに焦点を当て、慎重に作られたデザート盛り合わせの芸術からインスピレーションを得ていますが、これらの複雑なごちそうを準備する人が料理の周りに物語を生み出すこともできます。
「たとえば、シェフは食べ物の液滴や食材の配置を事前に決定でき、アニメーションのようにフレームごとに料理をプログラムすることができます」とモナシュ大学情報技術学部の筆頭著者ジリアン・デン氏は述べた。 「固体のアイテムと水のアイテムを一緒に置くことができ、2つの異なるフレーバーを一緒にブレンドすることができ、さまざまなものを皿に届けることができ、分子ガストロノミーのように化学的または物理的反応を試すことができます。」
コンピューティングと食品はこれまでにもいくつかの接点を持ってきましたが、このような形で実現されたのは今回が初めてであり、創造性とハイライトがよりダイナミックに表現されるようになりました。
モナシュ大学のフロリアン・ミュラー教授は、「ガストロノミーとコンピューティングの融合は、コンピューティングとガストロノミーに対する私たちの理解を、2つの別個のものとしてではなく、両方の長所を組み合わせた新しい分野として変えることになるだろう。インタラクティブな食事を通じて新しく異なるストーリーを伝え、より魅力的な体験を生み出すことができるため、ホスピタリティ業界を変えるだけでなく、学生が食べ物を食べることを通してコンピュータの知識を学べるようにすることで、コンピュータサイエンス教育も変革するだろう。」と述べた。
研究者らはまた、シェフたちと協力してゲームに命を吹き込み、その結果できた新しい料理を研究参加者に披露した。
ワークショップの一つに参加したモナッシュクラブの料理長マシュー・バーリー氏は、「このプロジェクトは、料理を作る際に、食事者と食べ物の相互作用についてより鋭く考えるのに役立ちます。私たちは食事者がどのように感じ、どのように動くかに本当に影響し始めます。これは、レストラン業界のシェフとしての私たちの仕事に大きな影響を与えると思います。」と語った。
この論文はジャーナル「DIS'23: Proceedings of the 2023 ACM Conference on Design of Interactive Systems」に掲載されました。
Dancing Food プロジェクトの詳細については、ExertionGamesLab ポータルにアクセスするか、以下のビデオをご覧ください。